„Leitungswasser bringt den Starter um“

Einem eingespielten Starter macht Leitungswasser so gut wie nie etwas.

Warum

Chlor ist im Trinkwasser in winzigen Mengen, und ein gesunder Starter ist eine dichte, schnell wachsende Gemeinschaft, die das wegsteckt. Eine Rolle spielen kann das Wasser ganz am Anfang, wenn ein neuer Starter erst ein paar empfindliche Tage alt ist, oder dort, wo das Wasser ungewöhnlich stark behandelt wird.

Tiefer gegraben

Chlor verfliegt, wenn Wasser ein paar Stunden offen steht. Chloramin, das manche Versorger stattdessen einsetzen, tut das nicht, und Abkochen entfernt es auch nicht. Wenn ein Starter ohne anderen Grund schwächelt, ist eine Woche gefiltertes oder Flaschenwasser ein billiger Versuch. Ist er gesund, gibt es nichts zu reparieren.

Begriffe in diesem Text Starter

Aktualisiert am 7. Oktober 2026