Was du abwiegst, und wann er so weit ist.
Ein Rechner für deinen Sauerteig-Starter. Sag, wie viel reifen Starter du brauchst und wie du füttern willst.
Deine Fütterung
Höhepunkt nach etwa
0 h
gefüttert → Höhepunkt
Abwiegen
Starter0 g
Mehl0 g
Wasser0 g
Ergibt 0 g. Hochgerechnet, damit du nie weniger als 10 g Starter abwiegst.
So wird gerechnet
Ein Zehntel mehr
Die Mengen enthalten ein Zehntel mehr als gewünscht, für das, was an Glas und Löffel hängen bleibt.
Mehr Futter, mehr Zeit
Die Zeit bis zum Höhepunkt wächst mit der Wurzel der Futtermenge: Viermal so viel Futter braucht etwa doppelt so lang.
Warm ist schnell
Die Gärung wird pro 10 °C ungefähr doppelt so schnell. Eine warme Küche verkürzt das Warten, eine kühle verlängert es.
Das ist eine Schätzung aus einer einzigen Zahl über deinen Starter. Die App rechnet genauso, aber aus deinen eigenen Fütterungen, und korrigiert sich jedes Mal, wenn du ihr sagst, dass das Glas am Höhepunkt ist.
Aktualisiert am 7. Oktober 2026